Zeytinyağlı enginar
Malzemeler:
5 adet enginar
2 adet havuç
2 adet soğan
1 bardak bezelye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı
Yapılışı : Önce kararmasın diye enginarlarımızı limonlu suda bekletiriz.Sonra
soğanları zeytin yağına koyup üzerine soğanın tadına güzellik katmak için şeker ilave edilir.Sonra üzerine küp küp doğranmış havuçları katıp biraz karıştırdıktan sonra en son da bezelyeleri de atıp hepsini iyice soteliyoruz.
Ayrı bir tencereye enginarlarımızı diziyoruz ve üzerine sotelediğimiz sebzelerimizi enginarların göbeğine yerleştiriyoruz.Enginarların üzerine çıkmayacak kadar su ilave edip kapağını kapatıyoruz, kısık ateşte enginarları pişiriyoruz.Piştikten sonra soğunca üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkılır ve servis edilir.Enginar kara ciğeri temizleyici bir özelliğe sahiptir bilginiz olsun bu hem çok sağlıklı hem de lezzetli yemeği deneyenlere afiyet olsun :)
