4 Adet patlıcan 5 dilime bölünüyor fotoğraftaki gibi . Tuzlu suda bekletiyor, bu sırada yarım kilo kıyma kuru soğanla kavrulup, salça , tuz ve baharat ekleniyor.Ardından maydonoz ekleyip kapağı kapatıyoruz.Patlıcanlar tepsiye alınıp dilimler arasına kıymalı harç yerleştirilir ve domates ile süslenir.Bir kaşık salça ,yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1-2 su bardağı su ile sos yapılıp tepsiye dökülür.Üzeri alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derece de yarım saat pişirilir.Sonra çıkarılıp patlıcanlara fırça ile sıvı yağ sürülüp üstü açık olarak yeniden fırına verilir. 20 dk daha kadar pişirilir.
Ve artık servise hazır . Afiyet olsun .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder